“Fregatte

Rezept zum Juli 2021

Moin Besatzung . 

Zum Juli gibt es nochmal ein Fischrezept .                                                                                   

HERING SAHNESTIPP MIT BRATKARTOFFELN

  • 1 Glas (370 ml) Mixed Pickles 
  • 100 g Schlagsahne 
  • 2 TL Meerrettich  
  • 4 EL Salat-Mayonnaise 
  • 200 g Schmand 
  •    Salz 
  •    Pfeffer 
  • 3 EL Zitronensaft 
  • 8  Bismarckheringe (à ca. 50 g) 
  • 5 Stiele Dill 
  • 750 g festkochende Kartoffeln 
  • 1  mittelgroße Zwiebel 
  • 2-3 EL Öl 
  •    Dill und Zitrone 

Mixed Pickles abtropfen lassen, Sud dabei auffangen.

Sahne leicht anschlagen.

Meerrettich, Mayonnaise, Schmand und 6 Esslöffel Sud darunter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Gewürzgurken und Maiskölbchen halbieren.

Hering in Stücke schneiden.

Dill waschen, trocken tupfen, fein schneiden und unter die Schmandcreme rühren.

Mixed Pickles und Heringe vorsichtig unter die Schmandcreme heben.

Salat an einem kühlen Ort ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben und Zwiebel darin goldbraun braten.

Hering in Sahnestipp und Bratkartoffeln  anrichten , mit Dillfähnchen und Zitronenscheibe garnieren

Schönes Bier dabei……BÄM  

Lasst es euch schmecken !! 

Euer Atze