“Fregatte

Rezept des Monats August 2021

Moin Besatzung


Zum August ein Sommer Rezept .




KALTE GURKENSUPPE MIT RÄUCHERLACHS






Salatgurke 2,5 Kg
Zwiebeln 2
Öl 50 ml
Sahne 200 ml
Weißwein 250 ml
Räucherlachs 200 g
Dill 1 Bund

Salz und
Pfeffer , nach Geschmack





Gurken Waschen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und beides zusammen anschwitzen.

Den Weißwein und die Gewürze zugeben. Suppe pürieren .

Dill hacken und zusammen mit der Sahne unter die Suppe rühren.

Suppe nochmals abschmecken und dann komplett abkühlen lassen bzw. kühl stellen.

Räucherlachs in Streifen schneiden und beim servieren portionsweise in die Suppe geben .



Lasst es euch schmecken !!



Euer ATZE