Moin Besatzung
Ich hoffe ihr seit alle gesund ins neue Jahr gekommen !!
Dann laßt uns mal wieder loslegen mit neuen Rezepten in 2022 . Ran an die Pötte !!
FRITTATA MIT WEIßKOHL UND BRATWURST
- 400 g grobe Bratwurst
- 1/2 Weißkohl
- 1 kleingewürfelte, rote Zwiebel
- 1 geraspelte Karotte
- 1 TL gemahlenen Kümmel
- 1 EL Paprikapulver
- 3 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 400 g Frischkäse
- 4 Eier
- 50 g Mehl
- 100 g geriebenen Mozzarella
- Muskat
- 1 in Ringe geschnittene, rote Zwiebel
- ca. 15 Oliven zum Belegen
- geriebenen Mozzarella zum Überbacken
- Öl zum Anbraten
Die Pelle der Bratwürste entfernen und in einer Pfanne mit Öl anbraten .
Schneide den Weißkohl in feine Streifen und schwitze diese in der Pfanne zusammen mit dem Inneren der Bratwürste an.
Die Zwiebelwürfel und die geraspelte Karotte dazu geben und mit anbraten . Würze alles mit Kümmel, Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer. Nimm die Mischung dann vom Herd und lass sie ruhen,
Frischkäse, Eier, Mehl und geriebenen Mozzarella miteinander vermischen , die Masse dann mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend über das Gemüse und Fleisch in der Pfanne gießen .
Die Frittata mit Zwiebelringen und Oliven belegen , und mit geriebenem Mozzarella bestreuen 40 Minuten bei 180 °C Umluft fertig backen .
Dann legt mal los im neuen Jahr !! Lasst es euch schmecken !!
Gruß euer ATZE
