“Fregatte

Rezept des Monats Januar 2022

Moin Besatzung
Ich hoffe ihr seit alle gesund ins neue Jahr gekommen !!
Dann laßt uns mal wieder loslegen mit neuen Rezepten in 2022 . Ran an die Pötte !!
FRITTATA MIT WEIßKOHL UND BRATWURST
  • 400 g grobe Bratwurst
  • 1/2 Weißkohl
  • 1 kleingewürfelte, rote Zwiebel
  • 1 geraspelte Karotte
  • 1 TL gemahlenen Kümmel
  • 1 EL Paprikapulver
  • 3 EL gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 400 g Frischkäse
  • 4 Eier
  • 50 g Mehl
  • 100 g geriebenen Mozzarella
  • Muskat
  • 1 in Ringe geschnittene, rote Zwiebel
  • ca. 15 Oliven zum Belegen
  • geriebenen Mozzarella zum Überbacken
  • Öl zum Anbraten
 Die Pelle der Bratwürste entfernen und  in einer Pfanne mit Öl anbraten .
Schneide den Weißkohl in feine Streifen und schwitze diese in der Pfanne zusammen mit dem Inneren der Bratwürste an.

 Die Zwiebelwürfel und die geraspelte Karotte dazu geben und mit anbraten . Würze alles mit Kümmel, Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer. Nimm die Mischung dann vom Herd und lass sie ruhen,

 Frischkäse, Eier, Mehl und geriebenen Mozzarella miteinander vermischen , die Masse dann mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.  Anschließend über das Gemüse und Fleisch in der Pfanne gießen .
 Die Frittata  mit Zwiebelringen und Oliven belegen , und mit geriebenem Mozzarella bestreuen 40 Minuten bei 180 °C Umluft fertig backen .
Dann legt mal los im neuen Jahr !! Lasst es euch schmecken !!
Gruß euer ATZE