“Fregatte

Rezept zum 1. April 2021

Moin Besatzung


Kochen im April ist angesagt !! Ran an die Pötte !!




FREGATTEN – NUDELN







500 g Bandnudeln
100 g Butter, Margarine oder Öl
300 g Schweinefilet , in Streifen geschnitten
150 g Bauchspeck, mager, in Streifen geschnitten
250 g frische Champignon
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen
125 ml Weißwein
1 Becher Sahne
1 kl. Glas Cognac , wer mag mehr

Salz und Pfeffer
gehackte Petersilie




Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch im Fett andünsten,
das in feine Streifen geschnittene Filet und den ebenfalls in Streifen geschnittenen Speck dazugeben und mitbraten.
Danach die geschnittenen Pilze hinzufügen und mit Cognac ablöschen. Den Weißwein ebenfalls beimengen und alles ca. 5 – 8 Minuten durchziehen lassen.
Abschließend die Sahne unterrühren, nochmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Inzwischen die Nudeln bissfest kochen, abgießen und heiß unter die Soße mischen.


Lasst es euch schmecken !!
Euer Atze