“Fregatte

Rezept zum 15. Mai 2021

Moin Besatzung

Mal was flüssiges zur Monatsmitte . Hatten wir schon länger nicht . Ein Leckerlie für die Mai Sause !!
Kurzer Text dazu……..der ein oder andere wird meinen……. Atze , das ist aber nicht das ” original Rezept ” .
OK , kann sein . Darüber streiten sich die Gelehrten .
Das folgende Rezept entspringt so meiner Erinnerung und ist einfach nur lecker !! Viel Spaß damit !!



ATZES MOOSE MILK







4 Ltr Vollmilch
1 Fl Bacardi
1/2 Fl Bacardi , dunkel
1 Fl Tia Maria ( Kaffeelikör )
1 Fl Baileys
2,5 Ltr Vanilleeis

Muskatnuss , frisch gerieben . Nicht zuviel , ca einen gestrichenen Teelöffel .

Alle Zutaten gut vermischen und anschließend kalt stellen .

Laßt es euch gutgehen und genießt diesen traditionellen Drink !!

Gruß , euer Atze

Rezept zum 01. Mai 2021

Moin Besatzung . Pfanne raus und los . Brutzeln ist angesagt





GEBRATENE MAISCHOLLE 2.0 MIT SCHINKEN UND BÄRLAUCH






Ganze Maischollen 2 Stück
Salz und Pfeffer

Bärlauch 1 Bund
8 EL Olivenöl
ca. 20g Parmesan, gerieben
2 Scheiben Schinken, luftgetrocknet
Mehl zum Wenden und

Pflanzenöl zum Braten


Die Maischollen säubern, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in Mehl wenden, gut abklopfen .

Den Bärlauch waschen, trocken schleudern, zusammen mit dem Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren. In eine Schüssel gießen und den Parmesan unterrühren.

Nun die Schollen in zwei große Pfannen mit erhitztem Pflanzenöl geben und bei reduzierter Hitze von beiden Seiten etwa 6-8 Minuten knusprig braten.

Den Schinken halbieren, zugeben und knusprig ausbacken.

Die Fische anrichten, die Bärlauchpaste darüber verteilen und den krossen Schinken dazu geben.

Kleine Frühlingskartoffeln oder frisches Weißbrot passt hervorragend dazu.
Ein lecker Bierchen rundet das Ganze ab .


Euer Atze wünscht GUTEN APPETIT

Rezept zum 15. April 2021

Moin Besatzung 

Was kleines zum 15. April .

Lecker Schmecker schnell gemacht !! Ein schönes Dressing für die verschiedensten Salate .     

1 Becher Joghurt (150 g)
1 EL Salatmayonnaise
1 TL,  Senf . 
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Essig
2 TL Zucker
Salz und Pfeffer
1 EL frische Salatkräuter  Joghurt, Mayonnaise, Senf, Essig, Kräuter und Öl miteinander in einer Schüssel gut verrühren . Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 

Gruß euer Atze

Der Aprilscherz 2021

Das wird ehemalige Marine Soldaten jubeln lassen
Die China nahe Agentur, Faxnix, berichtet von einem erstaunlichen Projekt des chinesischen Militärs.
Um die Gründe, der überragenden, bis heute andauernden, Kameradschaft, so wie das hervorragende, bisher unerreichte, Seeverhalten, eines ehemaligen Schiffes der deutschen Marine zu erforschen, hat eine Forschungsanstalt des chinesischen Militärs, in den letzten Jahren einen originalen Nachbau eines Schiffes der Deutschen Bundesmarine veranlasst.
Bei diesem streng geheimen Projekt, wurden Kadetten und Mannschaften der chinesischen Marine einquartiert, um mit diesem Schiff zur See zu fahren. Die Technik, das Zusammenleben und Sozialverhalten der Mannschaft wurde studiert und es wurden, laut chinesischen Forschern, sehr wertvolle Erkenntnisse gewonnen.
Es wurde jedoch auch festgestellt, dass es sich nicht um ein modernes Schiff handeln kann, was dort nachgebaut wurde. Die Bewaffnung, so wie die Ausrüstung seien zwar sehr effektiv, aber nicht mehr auf dem heutigen Stand der Technik.
Dem Vernehmen nach, soll es sich um ein Schiff der Köln Klasse, also eine 120er Fregatte handeln. Konkret war von dem letzten Schiff dieser Klasse, der Fregatte Braunschweig F225, die Rede. Nach Abschluss der Forschungen, soll dieser Nachbau der Fregatte Braunschweig, an die ehemaligen Besatzungsmitglieder, für einen symbolischen Preis von 10.000,- CNY, übergeben werden. Danach ist ein fester Liegeplatz, so wie Ausfahrten auf die Nordsee, vorgesehen.
Auch ein Sponsor für den Unterhalt und die laufenden Kosten wurde lt. Chinesischen Medien schon gefunden. Der Versicherer Allianz steigt aus dem Sponsoring beim FC Bayern aus, und widmet sich, als Hauptsponsor, der Erhaltung der Fahrfähigkeit, dieser ehemaligen Fregatte der Marine.
Lt. Vorstandsvorsitzendem der Allianz, ist der Fußball des FC Bayern zu einem langweiligen, immer gleichen Rumgekicke geworden, das nur noch wenig Interesse bei der Bevölkerung findet. Dagegen steigt das Interesse an der Seefahrt, insbesondere an ehemaligen Fahrzeugen der Marine immens. Dem will man mit seinem Sponsoring der ehemaligen Einheit der Marine, Rechnung tragen.
Ein Liegeplatz ist ebenfalls schon gefunden. Dieser soll direkt neben dem Marinemuseum Wilhelmshaven liegen. Das biete den Vorteil, dass auch die Einrichtungen des Marinemuseums Wilhelmshaven profitieren.
Leider waren die Kontaktaufnahmen über die Seite der ehemaligen Besatzungsmitglieder der Fregatte Braunschweig F225, über die Webseite www.fregatte-braunschweig.info bisher nicht von Erfolg gekrönt. Sämtliche Kontaktanfragen von Mitarbeiterinnen der chinesischen Regierung wurden von den Administratoren bisher abgelehnt. Auch Anfragen an die Besatzungsmitglieder blieben bisher unbeantwortet. Selbst Kontaktanfragen über andere ausländische Niederlassungen, blieben unbeantwortet.
Evtl. führt erst ein persönlicher Besuch dieser Forschungseinheit in Deutschland, und einen persönlicheren Besuch der Mitarbeiterinnen des Ministeriums in China zum Erfolg, sagte der Zuständige Minister Schifzuol.
Das wird jedoch leider durch die momentanen Corona bedingten Einschränkungen verhindert. Bleibt zu hoffen das sich noch eine Lösung für dieses Problem findet.

Rezept zum 1. April 2021

Moin Besatzung


Kochen im April ist angesagt !! Ran an die Pötte !!




FREGATTEN – NUDELN







500 g Bandnudeln
100 g Butter, Margarine oder Öl
300 g Schweinefilet , in Streifen geschnitten
150 g Bauchspeck, mager, in Streifen geschnitten
250 g frische Champignon
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen
125 ml Weißwein
1 Becher Sahne
1 kl. Glas Cognac , wer mag mehr

Salz und Pfeffer
gehackte Petersilie




Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch im Fett andünsten,
das in feine Streifen geschnittene Filet und den ebenfalls in Streifen geschnittenen Speck dazugeben und mitbraten.
Danach die geschnittenen Pilze hinzufügen und mit Cognac ablöschen. Den Weißwein ebenfalls beimengen und alles ca. 5 – 8 Minuten durchziehen lassen.
Abschließend die Sahne unterrühren, nochmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Inzwischen die Nudeln bissfest kochen, abgießen und heiß unter die Soße mischen.


Lasst es euch schmecken !!
Euer Atze

Rezept zum 15. März 2021

Moin Besatzung……..auf geht`s……Waffeleisen raus geholt !!   Mal etwas anders…..aber wirklich lecker !!  

WAFFELN MIT LACHS UND THUNFISCH    

 200 g Mehl

200 g Käse (Greyerzer) , gerieben

400 g Thunfisch, aus der Dose

140 g Lachs, geräuchert oder ungeräuchert

300 ml Milch

10 ml Öl

2 Eier

1 Pck. Backpulver      

Salz und Pfeffer   

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Den Lachs und den Thunfisch in sehr kleine Stückchen schneiden oder “zupfen” und zur Mehl- Backpulvermischung geben, alles gut vermengen. Die Milch, das Öl, die Eier und Salz und Pfeffer hinzugeben und alles mit einem Löffel gut verrühren. Evtl etwas mehr Milch sollte der Teig zu fest sein .
Den Thermostat je nach Waffeleisen auf bis zu höchster Stufe stellen, die Waffeln im Schnitt ca. 3-5 min. backen.

Die Waffeln schmecken warm und kalt gut.  Traut euch , schmecken lecker Euer Atze

Rezept zum März 2021

Moin Besatzung


Auch zum März wird gebrutzelt





SCHMORGURKEN MIT HACKBÄLLCHEN




500 g Gehacktes, gemischt
40 g Semmelbrösel
1 Zwiebel, gehackt
2 Eier
Salz
Pfeffer
60 g Kräuterbutter
1 Zwiebel, gehackt
1 kg Schmorgurken, geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
4 EL Essig (Weißweinessig)
350 ml Sahne
100 ml Gemüsefond
1 TL Speisestärke
1 Bund Dill, geschnitten
Salz
Pfeffer


Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 – 14 Hackbällchen formen.

Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen.

Sahne und Gemüsefond angießen, würzen, Hackbällchen zufügen und 10 Minuten mild garen. Gurken wieder zufügen und weitere 10 Minuten leise köcheln, mit Speisestärke binden, abschmecken und Dill unterheben.

Schmecken lassen !!

Gruß euer Atze

Rezept zum 15. Februar 2021

Moin Besatzung



Süß geht es weiter zur Monatsmitte



Atzes NUSSSCHNECKEN






375 g Mehl
80 g Zucker
80 g Butter
125 ml Milch
1 Ei
1 Pck. Hefe (Trockenhefe)



Für die Füllung

250 g Nüsse, gemahlen
100 g Zucker
1 Ei
125 ml Sahne oder Dosenmilch
1 Apfel
etwas Zimt


Mit den Zutaten einen Hefeteig herstellen und ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und in eine Schüssel geben. Den Apfel reiben und zu den Nüssen geben. Zucker, Ei, Sahne und Zimt dazu, dann vermischen.

Den gegangenen Teig zu einer großen Platte auswellen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und die Platte zu einer großen Rolle rollen. Mit einem Messer nicht zu dicke Scheiben schneiden, diese auf Backpapier legen und bei 175°C ca. 25 Minuten goldgelb backen.


Lasst es euch schmecken !! Euer Atze

Das Rezept des Monats Februar 2021

Moin Besatzung 

Viel Spaß mit dem Februar Rezept

                                                                       ZWIEBELKUCHEN

Zwiebelkuchen

Für den Teig

200 g Magerquark400 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
8 EL Öl
6 EL Milch
1 Pck. Backpulver

Für den Belag:

7 Zwiebeln
40 g Margarine
300 ml saure Sahne
300 g Joghurt
300 g Kochschinken
300 g Emmentaler
1 EL Speisestärke
3 Eier
Salz
Pfeffer

Teig
Den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und in auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Belag
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten. Erkalten lassen und mit der Sahne, dem Joghurt, der Speisestärke und der weichen Margarine verrühren. Den Schinken würfeln. Emmentaler in feine Streifen reiben. Zusammen mit den restlichen verrührten Eiern dazugeben und nochmals vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Den Belag auf dem Teig verstreichen und im auf 200° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 – 25 Min. backen.

Laßt es euch schmecken .

Euer Atze