Rezept des Monats September 2022

“Fregatte

Moin Besatzung 

Das Rezept zum 1. September ist fertig für euch 

                                                              HACKBÄLLCHEN MIT KARTOFFEN AUS DEM BACKOFEN

500 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei
1 Brötchen, altbackenes oder etwas Paniermehl
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, rosenscharf
evtl. Cayennepfeffer
1 kg Kartoffeln festkochend
4 EL Olivenöl
etwas Rosmarin, gehackt

Das Hackfleisch mit Ei, dem in Wasser  ( oder Milch ) eingeweichten und gut ausgedrückten Brötchen (alternativ etwas Paniermehl) und den Gewürzen gut verkneten und kleine Hackbällchen aus dem Fleischteig formen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Aus Olivenöl, Rosmarin, Salz, Paprika und Cayennepfeffer eine Marinade herstellen und die Kartoffeln darin wenden, bis alle mit einem rötlichen Ölfilm überzogen sind. Mit der restlichen Marinade die Hackbällchen einstreichen. Hackbällchen und Kartoffelspalten auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 – 45 Minuten backen.

Ran an die Pötte und schmecken lassen !!

Gruß euer Atze