Das Rezept des Monats Februar 2021

“Fregatte

Moin Besatzung 

Viel Spaß mit dem Februar Rezept

                                                                       ZWIEBELKUCHEN

Zwiebelkuchen

Für den Teig

200 g Magerquark400 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
8 EL Öl
6 EL Milch
1 Pck. Backpulver

Für den Belag:

7 Zwiebeln
40 g Margarine
300 ml saure Sahne
300 g Joghurt
300 g Kochschinken
300 g Emmentaler
1 EL Speisestärke
3 Eier
Salz
Pfeffer

Teig
Den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und in auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Belag
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten. Erkalten lassen und mit der Sahne, dem Joghurt, der Speisestärke und der weichen Margarine verrühren. Den Schinken würfeln. Emmentaler in feine Streifen reiben. Zusammen mit den restlichen verrührten Eiern dazugeben und nochmals vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Den Belag auf dem Teig verstreichen und im auf 200° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 – 25 Min. backen.

Laßt es euch schmecken .

Euer Atze