Rezept des Monats November 2020

“Fregatte

Moin Besatzung



Ein weiteres Fleisch Rezept aus der Kombüse für euch !!






KÜMMELBRATEN







1 Schweinebauch
2 Knoblauchzehen
etwas Öl
Salz , Pfeffer
1 TL Kümmel








Backofen auf 180°C vorheizen, Ober- und Unterhitze.
Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden (dabei nicht das Fleisch verletzen)Nicht jeder hat ein gutes scharfes Messer , mein Tipp……mit einem Cuttermesser / Teppichmesser klappt das wunderbar !!
Mit einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Pfeffer und Salz das Fleisch an der Unterseite gut einreiben. Die Schwarte nur salzen.

Das Fleisch in eine Bratenform geben und die Schwarte mit Kümmel bestreuen.
Die Form Fingerhoch mit Wasser begießen und den Braten 1 Std. brutzeln lassen .. Danach die Hitze erhöhen auf 200°C eventuell Wasser nachgießen und 1/2 Std. weiter garen .

Mit herzhaften Bratkartoffeln ein Genuß !!

Ran an die Pötte !! Euer Atze