Rezept des Monats August 2020

“Fregatte

Moin Besatzung  

Hier kommt das August Rezept aus der Kombüse für euch                                                                            

ZITRONEN – KNOBLAUCH HUHN   

1,5 kg Hähnchen, in 6 Teile zerlegt (eventuell 8)
2 Hähnchenschenkel, zusätzlich
750 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
750 g Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Knolle Knoblauch, geschält und gehackt
2 Zitrone(n), auspressen
1 Tasse Hühnerbrühe
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlener
evtl. Rosmarin   Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Hühnerbrühe mit Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Hühnerfleisch mit einem kleinen Teil der Mischung einreiben, den Rest mit Kartoffeln und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Kartoffel-Zwiebel-Gemisch in eine große, flache Form geben, die Hühnerteile, bis auf die Brust, auf die Kartoffel-Mischung legen und in ca. 40-45 min im Backofen garen.
20 min. vor Ende der Garzeit die Hühnerbrüste dazugeben und mitgaren lassen. Gibt man die Brust von Anfang an mit in den Ofen, wird sie zu trocken.
Nach Geschmack kann man zu dem Gericht noch Rosmarin geben.

Laßt es euch schmecken !! Euer Atze