Moin Besatzung 

Zum 15. einen Feierabendsalat  

ATZES FEIERABEND BROTSALAT  

    

• 200 g  Ciabatta 
• 1   Knoblauchzehe 
• 7 EL  Olivenöl 
• 125 g  Rucola 
• 1 kg  gemischte Tomaten (z. B. rote und grüne krause Tomaten, rote und gelbe Kirschtomaten) 
• 3 EL  heller Balsamico-Essig 
• 1-2 TL  Agavendicksaft 
•     Salz, Pfeffer 
• 200 g  Feta 
•     Backpapier 

Backofen vorheizen 220 Grad. Ein Backblech mit Back­papier auslegen.

Ciabatta in Würfel schneiden und darauf verteilen.

Knoblauch schälen, fein hacken, mit 3 EL Öl mischen und über das Brot träufeln.

Im heißen Ofen 5–10 Minuten rösten. 

Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern.

Tomaten waschen und klein schneiden.

Essig, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen.

Rucola, Tomaten, Brotwürfel und Vinai­grette mischen.

Anrichten und Feta in Flöckchen dar­überstreuen. 

Schönes Bier dazu und schmecken lassen !!