Rezept des Monats Juni 2019

“Fregatte

Moin Besatzung,

Heute das Juni Rezept

FILETTOPF AUS DEM BACKOFEN

  • 1 Becher Sahne
  • 600 g Schweinefilets
  • 250 g Champignons (frisch)
  • 1 EL Senf (mild)
  • 2 PK Bacon
  • 1 TL Majoran (getrocknet oder frisch)
  • 1 TL Dill (getrocknet oder frisch)
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 TL Currypulver
  • 250 ml Weißwein (trocken)

Das Schweinefilet unter kaltem Wasser abwaschen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Jede Filetscheibe dünn von jeder Seite mit Senf bestreichen.

Danach die Scheiben mit je einer Scheibe Bacon umwickeln und in eine feuerfeste Auflaufform legen.

Die Champignons blättrig schneiden und die Zwischenräume zwischen den Fleischscheiben damit füllen.

Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Dill würzen.

Die Sahne mit dem Weißwein, dem Paprikapulver und dem Currypulver verquirlen und über das Fleisch und die Champignons gießen.

Die Auflaufform mit einem Deckel oder mit Alufolie verschließen und bei ca. 180 Grad (Ober- und Unterhitze) oder bei 160 Grad (Heißluft) ungefähr 60 Minuten im Backofen garen.

Lasst es euch schmecken

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