Rezept des Monats Januar 2019

“Fregatte

Moin Besatzung.  

Ich hoffe ihr seit alle gut ins neue Jahr gekommen. Dann starten wir mal das Jahr 2019 mit einem neuen Rezept aus Atzes Kombüse .

Viel Spass damit !!  

LEBERRAGOUT

500 g Schweineleber

200 g frische Champignon

2 Stck rote Paprika

2 Zwiebeln

12 bis 15 Kirschtomaten

Öl Salz , Pfeffer

Paprikapulver Brühe    

Schweineleber in feine Streifen schneiden , Paprika entkernen und auch in Streifen schneiden Zwiebeln fein würfeln Champignon in Scheiben schneiden Die hälfte der Kirschtomaten halbieren      Schweineleber in Öl scharf anbraten Zwiebeln , Paprika und Champignon dazu geben und kurz mit anbraten mit Salz Pfeffer und Paprikapulver würzen Mit Brühe aufgießen und ca 40 Minuten leicht köcheln lassen Soße dann etwas andicken Kurz vor dem servieren die Kirschtomaten dazu geben   Dazu passt sehr gut ein selbst gemachtes Kartoffel Pürree.

Laßt es euch schmecken !!

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