Rezept des Monats August 2018

“Fregatte

Moin Besatzung ,

Das August Fleischrezept . Lecker lecker …..

SCHWEINERIPPCHEN MIT HONIG GLASUR

  • Salz
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1.5 kg Schweinerippchen
  • 100 g flüssigen Honig
  • 3 El Öl
  • 1 Tl mittelscharfen Senf
  • 0.5 Tl Chiliflocken
3 l Wasser aufkochen und mit Salz und 3 Lorbeerblättern würzen. 1,5 kg Schweinerippchen ins Wasser geben und 45 Min. bei milder Hitze kochen.
Inzwischen 100 g flüssigen Honig, 3 El Öl, 1 Tl mittelscharfen Senf, Salz und 1⁄4-1⁄2 Tl Chiliflocken verrühren. Rippchen aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
Rippchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und rundherum mit der Marinade bepinseln. Im heißen Ofen bei 220 Grad  auf der mittleren Schiene mind. 45 Min. braten. Dabei immer wieder mit der Marinade bepinseln.
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