Moin Besatzung

Zeit um mal wieder zu backen . Nicht kaufen,,,,,,,selber machen zum Seemannssonntag !!

                           Atze´s Schmandkuchen

 

	Für den Teig:
125 g	Quark (Magerquark)
6 EL	Öl
6 EL	Milch
75 g	Zucker
1	Ei
300 g	Mehl
1 Pkt.	Backpulver
	Für den Belag:
1250 ml	Milch
10 EL	Zucker
2	Eier
4 Pkt.	Puddingpulver, Vanille
6 Becher	Schmand
250 g	Rosinen
evtl.	Rum

Quark mit Öl, Milch, Zucker und Ei mischen. Mehl und Backpulver mischen und mit der Quarkmasse verkneten.
Backblech einfetten ( Höheres Blech nehmen , Kuchen geht stark auf ), Teig darauf ausrollen.Für den Pudding-Belag etwas Milch mit Zucker, Eiern und Puddingpulver verrühren, restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen.. Pudding handwarm abkühlen lassen, dabei immer wieder durchrühren.Rosinen  ( Wer mag in Rum einweichen ) zur Puddingmasse geben. Den Schmand mit dem Mixer unterrühren und alles auf dem Teig verteilen.

Bei 150 Grad  ca. 1/2 Stunde hell backen.