Moin Besatzung
Zeit um mal wieder zu backen . Nicht kaufen,,,,,,,selber machen zum Seemannssonntag !!
Atze´s Schmandkuchen
Für den Teig: | |
125 g | Quark (Magerquark) |
6 EL | Öl |
6 EL | Milch |
75 g | Zucker |
1 | Ei |
300 g | Mehl |
1 Pkt. | Backpulver |
Für den Belag: | |
1250 ml | Milch |
10 EL | Zucker |
2 | Eier |
4 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
6 Becher | Schmand |
250 g | Rosinen |
evtl. |
Rum
|
Quark mit Öl, Milch, Zucker und Ei mischen. Mehl und Backpulver mischen und mit der Quarkmasse verkneten.
Backblech einfetten ( Höheres Blech nehmen , Kuchen geht stark auf ), Teig darauf ausrollen.Für den Pudding-Belag etwas Milch mit Zucker, Eiern und Puddingpulver verrühren, restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen.. Pudding handwarm abkühlen lassen, dabei immer wieder durchrühren.Rosinen ( Wer mag in Rum einweichen ) zur Puddingmasse geben. Den Schmand mit dem Mixer unterrühren und alles auf dem Teig verteilen.
Backblech einfetten ( Höheres Blech nehmen , Kuchen geht stark auf ), Teig darauf ausrollen.Für den Pudding-Belag etwas Milch mit Zucker, Eiern und Puddingpulver verrühren, restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen.. Pudding handwarm abkühlen lassen, dabei immer wieder durchrühren.Rosinen ( Wer mag in Rum einweichen ) zur Puddingmasse geben. Den Schmand mit dem Mixer unterrühren und alles auf dem Teig verteilen.
Bei 150 Grad ca. 1/2 Stunde hell backen.