“Fregatte

Süße – Pikante – Käsehäppchen

Moin Besatzung !!
Zur Monatsmitte wieder mal ein kleiner schneller Snack für zwischendurch .
  
SÜßE – PIKANTE – KÄSEHÄPPCHEN

275 g Blätterteig (gekühlt)

200 g Käse  zb cremigen Geramont
60 g Himbeerkonfitüre
1 Eigelb

Backofen auf 180 °C vorheizen. Blätterteig in 12 Quadrate schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen. Ca. 15 Minuten backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und quer aufschneiden

Géramont in feine Scheiben schneiden, den Blätterteig damit belegen. Je einen gehäuften Löffel Himbeer Konfitüre darauf geben. Die süß-pikanten Blätterteig-Häppchen frich zubereitet servieren.

Gruß aus der Kombüse , Euer ATZE !!

Besichtigung des Jade Weser Ports beim Crewtreffen 2018

Liebe Kameraden,

wir werden während unseres Crewtreffens 2018 den Jade Weser Port in Wilhelmshaven besichtigen.

Datum : Freitag, den 13.04.2018

Uhrzeit : Vormittag oder Mittag

Programm am Jade Weser Port:

–     Filmvorführung

–  geführte Hafenbustour mit fachkundiger Begleitung im eigenen Bus

–     Ausstellungsbesuch

Dauer: ca.2 Stunden

Preis: 7,00 € pro Person . Betrag wird in bar vor Ort kassiert.

den Bus für die Fahrt zum Jade Weser Port und für die Hafenbustour müssen wir selbst organisieren. Daher brauchen wir von denjenigen, die gerne dabei sein möchten eine verbindliche Anmeldung um die Größe des Busses fest buchen zu können. 

Der Bus wird aus der Crewkasse bezahlt; es entstehen euch also keine weiteren Kosten.






* Pflichtfeld

Rezept des Monats Oktober 2017

Moin Besatzung !!
Viel Spass mit dem Oktober Rezept !!
                                                             Back Fisch mit Porree Gemüse 
 

Zutaten:
150 gWeizen Mehl Type 405
1/4 L Milch
2 Eier
Salz
300 g Porree
20 g Butter
1/8 LGemüse Brühe
3 EL Sahne
Weißer Pfeffer
500 g Seelachs Filet
2 Teelöffel Zitronen Saft
Zubereitung:
Für Back Fisch mit Porree Gemüse wird Seelachsfilet in Aus Back Teig frittiert. Für den  Teig  125 g Mehl mit 1/8 L Milch glatt rühren. Eier in zwei Schüsseln trennen. Eigelb unter den Teig rühren, mit Salz würzen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Für das Porree Gemüse Porree in Ringe schneiden und in Butter weich dünsten. Restliches Mehl über das Porree Gemüse streuen, leicht anschwitzen und mit 1/8 Liter Milch ablöschen. Gemüse Brühe unterrühren und mit Sahne abrunden. Das Porree Gemüse mit weißem Pfeffer und Salz würzen. Fritteuse auf 175° vorheizen. Eiweiß steif schlagen und locker unter den Aus Back Teig heben. Seelachsfilet mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen und im Aus Back Teig wenden. Back Fisch ca. 4-5 Minuten goldgelb backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Back Fisch mit Porree Gemüse servieren. Dazu schmecken zb Salzkartoffeln .
Gruß aus der Kombüse
Euer Atze
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