Rezept des Monats April 2017

“Fregatte
Moin Besatzung ………. Das Rezept zu Ostern unter dem Motto ……. Es muss nicht immer Lamm sein !!
OSTERBRATEN IM GEMÜSEBETT
                                              
Zutaten  :
1 – 1,5 Kg       Schnitzelbraten  , vom Schwein , Oberschale oder Kugel
                                    Salz Pfeffer Dijon Senf
500 g             Kartoffeln , schälen und in größere Würfel schneiden
400 g             Möhren , putzen und in Scheiben schneiden
2 Stck            Zucchini , in Scheiben schneiden
   2                    Zehen Knofi
400 ml           Gemüsebrühe
                           Rosmarin
Das Fleisch kurz kalt abspülen und trocken tupfen . Mit Salz und Pfeffer würzen . Mit dem Senf nach Geschmack einreiben .
In der Fettpfanne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 2 Std brutzeln
Nach und nach die Brühe zugießen .
Kartoffeln und Möhren ca 30 Minuten vor Ende der Garzeit mit aufs Blech geben
Zucchini und den Knofi ca 15 Min vor Ende dazu geben . Nach Geschmack Rosmarin über das Fleisch streuen .
Wenn ihr noch andere Beilagen dazu machen möchtet bleibt das ganz euch überlassen .
Ich wünsche euch jedenfalls viel Spass beim nachkochen und
GUTEN HUNGER !!
An dieser Stelle wünsche ich allen LÖWEN ein frohes Osterfest  !!
Gruss aus der Kombüse !!
 
    Euer ATZE
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